4月9日，2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单正式揭晓。温州共上榜餐厅24家，包括“必比登推介”19家、“米其林指南入选餐厅”5家。这是该榜单首次将上海、江苏、浙江三地合并发布，温州与台州、江苏常州一同，首次跻身米其林指南美食目的地。

本次榜单共收录沪、苏、浙三地409家餐厅，包括1家米其林三星、14家米其林二星、62家米其林一星，以及164家必比登推介餐厅和168家米其林指南入选餐厅。

“必比登”是米其林集团的经典品牌形象，其衍生的“必比登推介”榜单自1997年设立以来，专注于推荐物美价廉的高性价比餐厅，依据食材质量、烹饪技巧、口味融合、创意及稳定性五大标准评估，确保推介的餐厅美味、分量足、价格亲民。

相比必比登推介，“米其林指南”和“米其林星级餐厅”（一星、二星、三星）代表卓越烹饪水平，评选标准包括食材品质、厨师对味道与技巧的掌控、料理中的个性表达、物有所值、用餐体验一致性等。星级越高，对餐厅的精致度、创新性和整体表现要求越严格。

从街头小吃到地道海鲜，再到精致瓯宴

这份榜单装满了温州的“瓯越风情”

接下来，让我们按图索骥，一起探店觅食吧↓

娟娟早点店 @温州深夜食堂

清晨，「娟娟早点店」的糯米饭浸满肉汁，裹着软油条和香菇肉末，配一口绵密回甘的蛋浆——老温州的烟火气，就这么被唤醒了。

夫妻鱼圆 @温州深夜食堂

锦文鱼圆 @温州美食

走进「夫妻鱼圆」「锦文鱼圆」，一碗鱼丸汤，鲜甜与醇厚交织，鱼圆Q弹，满口海味鲜香。

长人馄饨铺 @温州深夜食堂

老温州馄饨担、百年馄饨老店 组图@吃喝玩乐IN温州

「老温州馄饨担」「长人馄饨铺」「百年馄饨老店」，凭着一碗碗皮薄如纱、馅嫩汤鲜的馄饨，守住了温州人念念不忘的那碗老味道。

永嘉山头麦面老店、润丰和牛杂 组图@温州深夜食堂、温州美食

毛昌佬面馆 @温州深夜食堂

亨乾口黄珠英三鲜面、孙国花清江三鲜面 组图@小红书-张小仙、吃喝玩乐IN温州

温州的面，汤是灵魂，面是筋骨。「永嘉山头麦面老店」的手工麦面透亮劲道，「润丰和牛杂」的牛杂粉干爽滑入味，「毛昌佬面馆」的鮸鱼头面顺滑挂汤，「亨乾口黄珠英」和「孙国花」的三鲜面，面条吸饱了来自东海的鲜甜。

锦弘老字号猪脏粉 @i鹿城

雪苗猪脏粉 @温州美食

「锦弘老字号猪脏粉」「雪苗猪脏粉」作为温州猪脏粉的两块招牌，大肠炖得软烂，猪血滑嫩，粉干裹着浓汤，温州人的深夜慰藉就这一碗。

颜记糕头铺 @山海乐清

「颜记糕头铺」的大荆糕头，糯米皮软糯有嚼劲，里头裹着炒好的粉干、肉丝、豆芽，一口下去，是碳水加碳水的快乐！

和酒家·老温州味道 @温州深夜食堂

「和酒家·老温州味道」，进门先看明档点菜：沙蒜豆面滑得挂不住筷子，江蟹生一口回到海边，蝤蛑炒海瓜子鲜上加鲜，闭着眼点都不踩雷。

组图@双井头饭店

「双井头饭店」，从一盘炒粉干到红毛蟹打冷、熟醉溏心富贵虾等生猛海鲜，烟火气与精致感全在一张桌上。

@郑正亮海鲜 南塘店

「郑正亮海鲜」，地瓜蒸蝤蛑咸甜交织，椒盐皮皮虾外酥里嫩，拌面的猪油香裹着每一根面条，一筷子下去就停不下来。

阿玉人家烧 组图@大众点评

龙湾知名的「阿玉人家烧」，红烧带鱼、清蒸梭子蟹、海白虾等海鲜生猛，做法简单到像家里做的，鲜味却一点不打折。

@余记海鲜

陪伴乐清人二十年的「余记海鲜」，坚持传统家烧，家烧小黄鱼肉嫩入味，目鱼蛋蒸江蟹鲜上加鲜，最后一块特色麻糍收尾，甜咸搭配，刚刚好。

阿庄佬·小菜园 组图@大众点评

从排档做到连锁的「阿庄佬·小菜园」，鸡灯丸留住乐清老底子，葱油竹蛏亮出东海鲜味，滋补菌菇老鸭煲暖胃收尾，一店就能吃遍山海！

阿外楼大酒店 组图@瓯海新闻

「阿外楼大酒店」，本地宴请的老牌门面，古早南乳排骨、竹笙七星鳗鱼丸、江蟹生、金枕榴莲炖鸡，道道讲究，把瓯菜的融合创新与精致做进了每一口。

瓯江南·新派瓯菜 组图@温州市饭店餐饮烹饪行业协会

瓯江畔的「瓯江南·新派瓯菜」，从家烧大黄鱼到蒜子金钱鱼皮，再到黑松露鸡豆花，守着东海的鲜，做着瓯菜的新，窗外还有绝佳江景。

瓯居海中餐厅 @温州城中希尔顿酒店官方账号

「瓯居海中餐厅」，鸡汤鹅肝浸黄鱼将鸡汤的鲜、鹅肝的润、黄鱼的嫩融于一盅，红烧深海石斑鱼头佛跳墙让石斑鱼头与佛跳墙跨界搭配，各种优质食材，在这里被玩出了新境界。

璞邸·江景餐厅 组图@璞邸PUDI

「璞邸·江景餐厅」以瓯菜为魂，以融合为境，九层塔咖喱北海道松叶蟹配芝麻、海钓野生小黄鱼烧花胶公、花雕生醉小青龙等菜品，在瓯江畔铺开一席山海交融的味觉盛宴。

我市连续两年将争创“世界美食之都”写入政府工作报告，今年更纳入“十五五”时期重点建设目标，围绕“世界美食之都”创建工作，我市近年来大力推进温州美食文化传播与交流。

米其林指南的国际权威背书，有力提升了瓯菜品牌的全球辨识度与影响力，为温州美食产业提质升级注入了国际认证的“含金量”，也为温州以美食为媒吸引全球目光、撬动消费升级、增强城市吸引力奠定了坚实根基。

温州已备好山海

等你来赴这场米其林之约

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▏编辑：瑶瑜

▏一审：晶晶

▏二审：叶凡

▏三审：陈海钦