地址:鹿城区解放街525号
联系电话:0577-88188698
每逢过年,温州的松糕店门口都要排起长队,八字桥松糕则是人气很盛的老店之一。经历过几代传承和搬迁,这家松糕早已积攒了许多忠实的顾客。
店里有许多温州传统糕饼,八宝饭、捣糕、松糕……听说一些早起的体力劳动者会在“天光”时带走一根捣糕,方便、美味,又能填饱肚子。
过年期间,松糕也成了家里每天的早饭,不用开火,一小块就能顶一上午。
糯米碾碎与白糖或咸肉等混合,铺满磨具,再经蒸制后散发出淡淡的米香,最后用些许干桂花点缀。绵软中带着韧性,味道不算甜蜜,却越咀嚼越有滋味。
总店地址:小南门虞师里261号
电话:0577-88258602
分店地址:下吕浦温迪路241号
电话:0577-88650079
分店地址:新桥金蟾大道65号
电话:0577-88853371
分店地址:西城路90号院西南侧约30米
电话:13676772818
当糯米到了一个叫谷进芳的人手中,炊制成香软的猪油糯米白糖糕,“矮人松糕”便出了名,传承了大半个世纪,生意相当火爆,逢年过节来购买的顾客队伍总能排到街口。
松糕口味从最初的一两款已经发展出十多种样式,而麻心咸肉核桃松糕正是时下热销款。炊制一块松糕不过两分钟,但材料却是非常讲究一个细工慢活。
刚出炉的松糕热气腾腾,香绵软糯,甜咸在唇齿间你来我往毫不违和,味蕾舌尖满是回忆的感动。
地址:洪殿北路D10幢108室
电话:0577-88330450
温州的古早味,这家店可以给你答案,刚出炉还带着锅气的松糕、煎至喷香的糯米咸菜饼,以及软糯的油卵。他家松糕不会太甜,猪臀尖肥肉丁很抢风头,腌制过带点咸味。
当蒸笼掀开的那一刻,米香与馅料香交织的瞬间,而年,就这么热气腾腾地来了。
老客们提着保温袋来囤货,一买就是十几个;搬家、订婚的人家则是早早预订了一排等着来提;也有十来块一个的小松糕,买了能给好几个人分着当早餐。
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