桥墩月饼、沙岙婆媳姜米茶、埔平老妈卤鹅、徐尚酥饼……走进市商务局，这里俨然成了一块“温州特产”展示地。8月10日，第六批温州老字号现场评审汇报会在市商务局召开，共有24家企业进入复评环节。

与往届温州老字号评审不同，本次现场评审邀请参评企业将产品带到现场展示与分享。除了即食食品，永嘉县溪心羊肉馆的负责人甚至带来了两大高压锅的羊肉汤，沙岙婆媳粉干的传承人陈彬青带着粉干等食材在市行政中心食堂现炒，“炒了四锅，必须趁热呈上，最后秒光，我都没见到”。

除了大部分食品类企业，记者注意到，此次参评的24家企业中，也有康奈、凤玉旗袍等鞋服，王竖华银饰、艺鸣文创等领域的企业。其中，不少企业追溯起来有近百年的历史，到现场展示的负责人不乏字号品牌的第三、第四代，甚至有第六代传人。

评审会现场，参与复评的企业代表不仅介绍了品牌传承历史，也介绍了产品技艺和企业发展在新时代的创新，特别是如何迎合年轻消费市场的偏好与需求。

比如，许太和酒坊的负责人介绍，今年以来，酒的包装更加年轻化，创新使用多种酒瓶容器方便年轻人出门聚会。该酒坊还和美国知名水壶品牌史丹利合作了联名款，未来计划根据年轻人的口味，推出酒精度数更低的果酒。

为方便保存加工，浙江婆媳食品有限公司将粉干做成了即食性食品；苍南县玉龙门食品有限公司将传统的桥墩月饼“缩小”，口感上也有所创新……

“参加这样的评审汇报会，既给我们提供了全面展示自己的平台，同时也是一个取长补短，相互学习，甚至寻求抱团合作的机会。”有参评企业代表如是说。

温州市现有老字号企业53家，其中中华老字号企业8家、浙江老字号企业36家。“老字号具有不可再生的经济价值、社会价值、文化价值，今年以来国家对促进老字号创新发展的工作给予了高度重视。”市商务局相关负责人表示：“通过第六批温州老字号评审的创新形式，希望激励企业充分利用老字号品牌优势，参与市场竞争，在继承中求创新，在创新中求发展。”（记者 杨晓宴）